Frutto del drago rosso essiccato biologico

Unità di confezionamento: 100g o 250g

Ingredienti: frutto del drago rosso (pitahaya)*

*da agricoltura biologica certificata. Provenienza: Thailandia.

Deliziosamente aromatico e dal colore intenso - consigliato da Anthony William.

Il frutto del drago (pitahaya) della famiglia dei cactus è composto per circa il 90% da acqua e contiene molto ferro, calcio e fosforo, oltre alle vitamine B, C ed E.

I frutti maturi vengono essiccati a circa 55 °C. A causa dell'elevato contenuto di acqua del frutto del drago e dell'alta umidità in Thailandia, l'essiccazione per ottenere la qualità di cibo crudo è una sfida che non è ancora stata superata. La temperatura del frutto è al massimo di 45-50 °C a causa del raffreddamento per evaporazione. Gli antiossidanti, come la colorazione rosso-violacea del frutto del drago, sono generalmente stabili al calore.

Nota: se si consumano grandi quantità di frutto del drago, si può notare un effetto lassativo dovuto ai semi ricchi di fibre.

Informazioni nutrizionali per 100 g: