Dinkel Fladenbrotmischung

Verpackungseinheit: 300 g

Inhaltsstoffe: Dinkelvollkornmehl, Hildegard-Gewürze (Bertram, Fenchel, Koriander, Anis) , Roggenvollkornsauerteig, Trockenhefe, natürliches Steinsalz

Die heute als Dinkel bekannten Sorten wurden bereits mehrere Jahrtausende vor Christus angebaut. Sie dienten den Menschen damals als Ernährungsgrundlage. Die Industrialisierung und die Suche nach ständig ertragreicheren Getreidesorten, verdrängten schliesslich den Dinkel beinahe ganz und führten zur Verbreitung des Weizens über der Welt.

Dinkel wird nicht ohne Grund als gesündestes Getreide bezeichnet. Ungekreuzt und in seiner Ursprünglichkeit ist er reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Zubereitung
Den Packungsinhalt mit ca. 200 ml Wasser in einer Schüssel zu einem Teig kneten und ca. 10 Min. zugedeckt gehen lassen. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, nochmals durchkneten und den Teig in 6-8 Stücke teilen. Den Teig ca. 1 cm dick zu runden Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Wasser bepinseln und nochmals kurz gehen lassen. Teig in das vorgeheizte Backrohr geben und bei 180° ca. 10 Min. backen.

Tipp: Schmeckt lecker mit Knoblauchbutter bestrichen.

Nährwertangaben in 100 g

Brennwert: 1363,0 kj (326 kcal)
Eiweiss: 10,52g
Kohlenhydrate: 68,31g
Fett: 1,11g