Bio rote Drachenfrucht getrocknet

Verpackungseinheit: 100g oder 250g

Inhaltsstoffe: rote Drachenfrucht (Pitahaya)*

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Herkunft aus Thailand.

Köstlich aromatisch und farbintensiv - empfohlen von Anthony William.

Die Drachenfrucht (Pitahaya) aus der Familie der Kakteengewächse besteht zu etwa 90 % aus Wasser und enthält viel Eisen, Calcium und Phosphor sowie die Vitamine B, C und E.

Die reifen Früchte werden bei ca. 55 °C getrocknet. Aufgrund des hohen Wassergehalts der Drachenfrucht und der hohen Luftfeuchtigkeit in Thailand ist die Trocknung in Rohkostqualität eine bisher noch nicht bewältigte Herausforderung. Die Temperatur an der Frucht beträgt durch die Verdunstungskälte max. 45-50 °C. Antioxidantien, wie der violett-rote Farbstoff der Drachenfrucht, sind in der Regel hitzestabil.

Hinweis: Beim Verzehr grosser Mengen der Drachenfrucht kann eine abführende Wirkung aufgrund der ballaststoffreichen Kerne bemerkt werden.

Nährwertangaben pro 100 g: